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酱料篇

 

“酱料”在韩式烤肉里极其重要，它可以让烤肉变得非常美味。

 

诚记烤肉根据各类肉质的特点，调制了各种不同味道的酱料，最特别的是“干料”，这种干料由五十余种香料调制而成，味道浓郁却不刺鼻，口感很柔和，即使不配任何东西吃也非常美味，而且这种干料是诚记烤肉特别配制的，在别的烤肉店都找不到。

 

烧烤篇

 

驰名世界的韩国烤肉，是韩国料理中最精华的部分，距今已有数百年的历史。

 

韩式烤肉从味道上来说大致可分为两种，一种注重突出原汁原味，以表现烤肉最天然的本味，一种是经过腌制，使烤肉的口感更为滑嫩，味道更为浓郁，两种味道都相当诱人。

 

料理篇

 

品尝韩国料理，绝对是一种美的享受，那绚烂的色彩，精致的味道，无一不给人以传统优雅的美感。韩国料理的灵魂，可以归纳为“五色五味”几个字，即以甜、酸、苦、辣、咸五种味道，与红、白、黑、绿、黄五种颜色为基调，来调制食物的味道与色彩。相传以“五味五色”烹制的菜肴，暗合了道家“阴阳五行”学说，吃了可长生不老，因此韩食均以此为基准调制。

 

汤菜篇

 

韩国人非常喜欢喝汤，对于他们来说，汤就和每天的主食一样重要。韩国的特色汤一般是用蔬菜、牛肉、海鲜等为原料，加上韩国著名的大酱或辣椒酱熬成，味道鲜美浓郁，营养丰富，而且易消化，是非常健康的食物。

 

主食篇

 

韩国人总是以非常诚挚的心情来制作食物，他们认为食物原本是有生命的，而且得来不易，所以值得尊敬，制作食物的人，通过食物来表达自己的心意，而吃食物的人感受到这份心意，对制作食物的人充满了感激，这才是最重要的。

 

 

传统芝麻酱

 

口感浓稠，浓郁的芝麻香

 

干调料（招牌）

 

诚记最著名的秘制调料，单独吃也很香

 

 

海鲜汁

 

味道鲜美可口，能突出海鲜原有的鲜味

 

辣烤酱

 

口感鲜咸微带辣味，适合搭配牛肉与猪肉食用

 

酸甜海鲜汁

 

甜酸可口，非常开胃

 

酸甜雪花肥牛汁

 

一种非常香浓的酸甜口感，适合搭配没经煨制的的高档肉类

 

酸甜芝麻酱

 

创意调料，既保留了芝麻酱的浓香，又加入酸甜口感

 

香油盐

 

传统的韩式烤肉蘸料，更能凸显烤肉本身的香气

 

雪花肥牛汁

 

以雪花肥牛汁制成，口感鲜甜，适合和牛、牛眼肉等高档肉类

 

包肉海鲜酱（招牌）

 

在别家烤肉店绝对找不到，口感鲜美柔和，适合搭配所有肉类食用

 

调味牛排

 

非常滑嫩多汁，经过腌制的牛排更加鲜甜入味

 

调味牛肋

 

肉质细嫩，油花均匀，腌料可以提升肉的香气和鲜味

 

韩式烤牛肉

 

肉很嫩，很入味，可以不蘸酱料食用

 

极品牛仔骨

 

牛肉滑嫩，肉汁多，油香浓郁

 

秘制牛五花

 

很肥很嫩，却不腻人，味道和香气都很浓郁

 

辣烤牛肚领

 

牛肚里最嫩的部分，口感嫩里带脆，香里带辣

 

诚记烤香筋

 

和一般的牛筋口感不同，虽然弹韧，但是很容易嚼

 

上选牛肉筋

 

很有嚼劲，吃起来味道很香

 

羊排

 

羊肉味纯正而浓厚，肉质很嫩

 

韩式秘制猪排

 

味道鲜美香甜，微带点辣，猪排肉质肥厚细嫩，肉汁饱满

 

辣烤梅肉

 

梅肉又香又嫩，味道香辣浓郁

 

辣烤猪五花

 

特别淋上了诚记独家秘制的酱汁，除了让五花肉更嫩，还带着一种特别鲜美的味道

 

海鲜炒年糕

 

又甜又辣的酱汁裹住鲜美的海鲜与软糯的年糕，口感和味道都非常好

 

 

炖安康鱼

安康鱼特别软嫩，炖得也很入味

 

蒸老板鱼

 

老板鱼均匀地覆上一层调好味的辣酱，口感又软又嫩，味道又香又辣

 

五花鱼籽

 

创意料理，卷起的五花肉刷上秘制酱汁，烤好后撒些鱼籽，吃着外酥里嫩，而且很入味

 

铁板活鳗鱼

 

活鳗鱼的肉质鲜嫩紧实，特制的酱料很浓稠，味道鲜甜的不得了

 

烤鲅鱼

 

外皮酥脆，肉质肥美，让你想象不到的好吃

 

铁板豆腐

 

外面是蛋饼的香软，里面是豆腐的滑嫩，加上特制的辣酱味道又香又辣

 

牛肠火锅

 

加了煨制牛肠和各种食材，菜和汤都很好吃

 

秋刀鱼泡菜火锅

 

肥美的秋刀鱼渗入了泡菜甜辣的味道，美味的泡菜则吸收了鱼肉的鲜美

 

牛肉火锅面

 

不光是牛肉和蔬菜，就连爽口而有弹性的面条都很好吃

 

诚记特选卷

 

诚记的独创，一个特选卷能尝出软糯、酥脆、酸甜多种味道