最討全民喜愛的年味小吃：桂花糯米棗-糯米,一些

光陰流逝之快，真如白駒過隙……，一年又一年的時光總覺得還來不及去做些什麼，就一晃又到了年味十

足的臘月，看著大街小巷遍布的煙花爆竹、春聯窗花，才切切實實覺得年真的要到了……

在農曆新年即將來臨之際，人們凡事都願討個好彩頭，圖個吉祥的寓意。因此無論誰家的年夜飯，最後總會

有道象征著日子越過越甜蜜的小零嘴兒，而這其中最討喜的，莫過於俗稱“開口笑”的糯米棗，不僅名字吉利，

紅彤彤的顏色和軟糯黏黏的口感也象征著生活是一年更比一年紅火，步步高升呢！想想難怪這糯米棗一直穩居年

味小吃之冠，還真是實至名歸。糯米棗的做法非常簡單，口感更是好的沒話說，童鞋們一定要試試哦，現在就來練練手，到了大年夜就可以給心愛的家人露一手嘍

蒸好後，直接吃就很美味嘍，講究一些的話可以再淋上一些糖桂花和白芝麻哦

小孩小孩你別饞，過了臘八就是年……，看來兔年馬上就要到啦，要加緊學做有關年味的美食嘍

糯米棗要趁熱才好吃，如果一次做得多，吃不完的要放進保鮮盒後儲藏在冰箱裏

再次加熱，蒸或炸都可以哦，一樣好吃的讓你停不了口呢

咬一口，Q滑黏軟的糯米香中滿是濃濃的棗香，別提多好吃了

原料：紅棗 糯米粉 清水、蜂蜜、糖桂花、熟芝麻適量

1.將紅棗用清水洗淨去核（注意事項裏有去核小竅門）

2.把去核後的紅棗用溫水浸泡半小時左右，撈出瀝幹

3.用刀在紅棗中間切一刀，但注意不要完全切開

4.取適量糯米粉，少量多次的加入清水和成麵團

5.麵團的軟硬程度類似耳垂的柔軟度即可

6.將和好的麵團揪成小劑子，搓成長短與棗一致的條狀

7.把撮好的糯米條夾進大棗後，用手捏合一下

8.將糯米依次做好後，放入蒸鍋中

9.水開後，中火繼續蒸製10分鍾後關火

10.用溫水把蜂蜜、糖桂花調勻，和芝麻一起淋在糯米棗上即可

製作糯米棗的注意事項：

一.要挑選皮色紫紅，顆粒大而均勻、皺紋少、痕跡淺的紅棗，這樣的紅棗皮薄核小，肉質厚而細實；如果是皺

紋多、痕跡深、果形凹癟，則說明是由肉質差和未成熟的鮮棗製成的幹品。

二.把紅棗放在掌心緊握一下，手感堅實的說明棗身幹、肉質細；若是手感濕軟而粘手，說明棗身較潮不耐久貯

容易黴爛變質；若紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，說明紅棗已被蟲蛀了